Kanapka

   Jakiś czas temu zarzucono mi, że są tu tylko przepisy obiadowe. Aby zadać kłam tym insynuacjom dziś przepis na kanapki. 😝 Ale nie byłbym sobą gdybym zrobił zwykłe kanapki... To będą kanapki wypasione. Składniki są na dwie duże, albo osiem w miarę normalnych... Jest z nimi troszkę roboty, ale warto.

Składniki:

• chleb tostowy 6 kromek
• kolety schabowe 2 szt.
• pomidor 1 szt.
• kilka plastrów wędzonego boczku
• pomidory suszone
• czosnek 1 ząbek
• 2 jajka
• sałata rzymska
• ser żółty 4 plastry
• oliwa
• majonez
• limonka lub cytryna
• masło
• sól
• pieprz

    Cienkie plastry boczku smażymy na chrupko na patelni bez tłuszczu (wystarczająco dużo się z niego wytopi), lub zapiekamy w piekarniku. Kładziemy na papierowym ręczniku aby przestygły i oddały nadmiar tłuszczu. Do miski wrzucamy 4 łyżki majonezu. Suszone pomidory wrzucamy do blendera, dodajemy czosnek i oliwę, najlepiej tą od pomidorów. Do blendera wyciskamy sok z limonki. Można dorzucić papryczkę chili lub dodać troszkę tabasco. Miksujemy i wrzucamy do michy z majonezem. Sałatę kroimy w drobną kosteczkę i do michy. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy do przegryzienia. Chleb tostowy, najlepiej pełnoziarnisty opiekamy na patelni grillowej lub w opiekaczu. Na małej patelni roztapiamy masełko, wbijamy na nie jajko, solimy, pieprzymy. Jak białko lekko się zetnie rozsmarowujemy widelcem żółtko po całym jajku. Smażymy najlepiej z obu stron i odkładamy na papierowy ręcznik, niech czekają na swoją kolej. Kotlety cieniutko rozbijamy, solimy, pieprzymy i smarujemy oliwą. Smażymy na patelni grillowej z obu stron. Teraz przystępujemy do budowy kanapki. Kładziemy na desce trzy kromki chleba. Na pierwszą kładziemy sos, na to schab, serek, jajko. Na drugą: sos, boczek, plasterek lub dwa pomidora. Kładziemy jedną na drugą. Na ostatnią kładziemy sos, odwracamy do góry nogami i kładziemy na kanapce. Całość spinamy długimi wykałaczkami tak jak na foto.

     Ostrym nożem kroimy po przekątnych na cztery części. Kładziemy na blasze i do piekarnika na jakieś 2-3 minuty.Tak samo składamy drugą kanapkę.

Smacznego!!!