W sklepach jest do nabycia fix Chłopski garnek. Dziś będzie przepis na chłopską patelnię. I nie z fixa. A więc zapewne zdrowszy. A wiecie, że jako antyzbrylacza w takich zastawach przypraw używają piasku?! Sprawdźcie sobie na opakowaniu skład, jak będzie tlenek krzemu to właśnie to jest piasek, SiO2. Ja nie kaczor, żeby mi piasku do karmy dosypywać. Z tego co pamiętam z lat wczesnodziecięcych to chyba kaczkom dosypywało się piasku do karmy, aby lepiej trawiły. Zmieńmy lepiej temat na przyjemniejszy, a mam nadzieję, że i smaczniejszy... Porcja jaką podaję jest dla 3 średnio żarłocznych osób. Choć sam opracowałem porcję z 3 jajek, ale to był mój obiad. Na śniadanie czy kolację myślę, że 3 osobniki się najedzą. Dla większej ilości, trzeba mieć ciut większą patelnię. I zwiększyć ilość składników. A skoro o składnikach mowa...
Składniki:
- 3 średnie ziemniaki
- kawałek wędzonego boczku
- 1 średnia cebula
- 5 jajek
- szczypior
- sól, pieprz
- smalec lub olej do smażenia
W garnku zagotowujemy osoloną wodę. W tym czasie ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w plastry grubości ok. 1 cm. Wrzucamy do wrzątku. Teraz boczek kroimy w niewielką kostkę. Cebulę obieramy i również kroimy w kostkę, a szczypiorek dość drobno. Po 8 minutach ziemniaki odlewamy i chwilkę odparowujemy. Na patelni rozgrzewamy smalec. Jak jest gorący układamy ziemniaki, tak by były przerwy pomiędzy nimi. Po ok. 5 minutach obracamy je i pomiędzy wrzucamy boczek. Smażymy kolejne 5 minut. Trzeba jakoś ten boczek od czasu do czasu przemieszać. Teraz wrzucamy cebulę, pieprzy i solimy. Z solą ostrożnie, boczek przeważnie jest dość słony. Do kubka lub miseczki wybijamy jajka i szczypior. Solimy, pieprzymy i dość dokładnie bełtany. Jak cebulka nam się zeszkli wlewamy jajka dość równomiernie do patelni. Zmniejszamy ogień i przykrywamy. Smażymy do momentu aż jajka na wierzchu się zetną.Czasem trzeba porobić łopatką dziury w "oczkach" surowego jajka aby się równomiernie ścinało. Ja podaję to na patelni, każdy sobie nałoży ile chce.
Smacznego!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz